淀粉食材相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

淀粉食材相关论文

不同烹调方式淀粉食材的血糖反应和饱腹感反应

为了解食物制备方法对血糖指数(GI)和饱腹感的影响,在健康受试者中测定预先浸泡的山药干、薏米、芡实、莲子和红小豆经常压蒸煮、......

期刊

淀粉食材烹调方法:血糖反应血糖指数饱腹感 starchy food cooking methods glycemic response glyce

压力烹调对五种食材中淀粉消化性的影响

目的：探讨不同烹调方法对红小豆、莲子、山药片、芡实、薏米5种富含淀粉的保健食材的碳水化合物消化特性的影响,为科学食用传统食材......

期刊

淀粉食材压力烹调碳水化合物体外消化淀粉类型

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